Het lijkt alsof de hele stad zich winterklaar aan het maken is. Niet om vol de winterslaap in te gaan, nee integendeel. Om er vol tegen aan te gaan! En waar er bij restaurants als De Kersentuin een flinke frisse wind door de keuken heen waait, kiezen anderen juist voor een momentje van retrospectie. En er vol voor kiezen om die signature dishes ‘van toen’ weer eens op de kaart te zetten. Wij noemen het ook wel: remembering the classics.
Lees verder