We hebben wat met cocktails de laatste tijd. En dat is niet zo gek, want in Amsterdam is er tegenwoordig zo veel te vinden op drankgebied. Een biertje in de kroeg is lekker, maar een gemiddelde zaterdagavond wordt tegenwoordig toch liever een beetje in stijl doorgebracht. In een cocktailbar het liefst. En dan niet aan de mierzoete creaties die we jaren geleden nog dronken (sorry, de Cosmopolitan was alleen leuk in Sex and the City), maar we gaan juist weer terug naar het vakmanschap en serious cocktailbusiness. Klassieke cocktails met een moderne twist waar over nagedacht is, die een beleving zijn en die je ook niet zo snel zult vergeten. Zo proefden we laatst de cocktailkunsten van Tess Posthumus, en na een slokje van haar Tessmanian Devil ben je verkocht.