Als een zaak al zeventien jaar (en rammetje-vol voor lunch en diner) een begrip is in de stad, dan moet het er wel eentje zijn om over naar huis te schrijven. Of op zijn minst eentje om eens een blogje aan te wijden. Ruim tien jaar geleden heb ik voor het eerst voet over de drempel gezet bij VisaandeSchelde, en ik vraag me inmiddels handenwringend af waarom het zo lang heeft geduurd voor ik dat weer heb gedaan. Want laat ik het zo zeggen: als je superieur goed wilt genieten van alles wat uit het water komt, dan is dit je place to be.
Het principe bij deze zaak is heel simpel: er staat vis op het menu. En schelp- en schaaldieren. Dus onze tip als starter? Oesters! In de vorm van een proeverij. Waar we voorheen de oesters namelijk vooral als een snel snackje zagen, en niemand eigenlijk stil stond welk diertje we uit de schaal zogen, is dat nu wel anders. Steeds vaker zien we namelijk de proeverij op de kaart, en dat is een van de beste ontwikkelingen ever! Oesters zijn er namelijk in alle soorten en maten en wie dacht dat ze allemaal hetzelfde smaken: guess again!