Als je ons volgt dan weet je dat we niet vies zijn van een glas wijn, of twee. En dat we niet alleen graag wijn drinken, maar we ons er ook graag in verdiepen. Zo rondde Severine onlangs de SDEN 3 cursus af en mocht ik vier weken lang bij Chabrol genieten van de lessen van Ton voor beginners. Waar je leert over de geschiedenis van wijn, hoe wijn gemaakt wordt, wat de invloeden zijn van klimaat en grondsoort en welke verschillende druivenrassen er zijn. Tijdens één van de lessen ging het uitgebreid over ‘fouten’ in wijn, en hoe je deze herkent. Eén van de onderwerpen: sulfiet. Niet letterlijk een fout in de wijn, maar een goedje dat er voor zorgt dat je – ongemerkt – behoorlijk last kunt hebben na het drinken van een lekker glas wijn.
Lees verder