Ze zeggen wel eens dat je maar één grote liefde in je leven kunt hebben. Ik heb er twee. Amsterdam en Indonesië. Ik ben dol op Amsterdamse snackjes als ossenworst. Met een dikke klodder mosterd. Of zure bommen, bitterballen, en een haring met zuur en uitjes. Maar van Indisch eten kan ik stiekem nog meer genieten. Altijd al gedaan. Brings back memories. Alleen de geur van Indisch eten brengt me direct al terug in het verre Oosten of in mijn geval aan de familietafel. Het is ook gewoon een fantastische keuken. De kruiden, de smaken, de producten, de geuren, er is geen keuken ter wereld voor mij die zo eigen is als de Indische. En dat geldt ook voor Amsterdamse horeca.
Lees verder