Of we al klaar zijn met vis? Kennelijk niet. Deze week zijn er namelijk twee nieuwe visrestaurants opengegaan in de stad. En die willen we jullie niet onthouden. Zo is daar Bar Fisk, een ‘internationale visbar’. Wat je je daar bij voor moet stellen? De reuring van markten in wereldsteden als Tel Aviv en Barcelona, gecombineerd met een vleugje Albert Cuyp. Bij Bar Fisk kun je terecht voor een vismenu, dat tot diep in de nacht geserveerd wordt. Simpele gerechten, die waar mogelijk, worden opgespiced dankzij een rookmomentje op de Big Green Egg en invloeden uit Tel Aviv en de Méditerranée.

Bar Fisk
Eerste Sweelinckstraat 23

Nummer twee in town is The Good Companion: op de Westerstraat kun je vanaf dit weekend namelijk duurzame fish & chips eten. De vis komt linea recta uit de Noordzee gezwommen, de chips erbij zijn gemaakt van biologische aardappelen. Naast dit vissige snackje serveert The Good Companion dagelijks een ‘Catch of the Day’. Klinkt ons als muziek in de oren. Nog een klein feitje: ‘Fish & Chips’ gaf tijdens de twee wereldoorlogen morele steun aan het Britse volk; Winston Churchill noemde het gerecht ook wel ‘Good Companions’.’ Vandaar de naam dus.

The Good Companion
Westerstraat 264

>>> Voor een échte overdosis vis hebben we nog een hele lijst voor je: de Tip 10 – Visrestaurants. Check it out!

(fotocredits: Bar Fisk Amsterdam)