Misschien denk je nu: alweer een blog over een hotelrestaurant? Of denk je: alweer het NH Krasnapolsky? Of denk je: alweer een sterrenchef die naast zijn eigen sterrenzaak zijn naam verbonden heeft aan een restaurant?
Het klopt allemaal. Waarom dan toch erover schrijven alsof het het nieuwste fenomeen op aarde is? Omdat The White Room onderscheidend vermogen heeft. En een verhaal. En ik Jacob-Jan en Arturo na mijn ontmoeting met hen, het horen van hun verhalen én het proeven van hun gerechten een blog als ware ze het nieuwste fenomeen op aarde zijn, gun. Toen ik afgelopen week namelijk naar huis fietste na een avondje in The White Room, had ik namelijk een hele grote lach op mijn gezicht. En dan weet ik dat het goed zit.
Ik vond Amsterdam al een heerlijke stad om in te wonen, maar dankzij de culinaire revolutie van de laatste 1,5 jaar, behoort de stad wat mij betreft tot de ultieme internationale crème de la crème. En The White Room gaat daar haar steentje aan bijdragen.