Uitgelicht standaard

Je smaak verandert met de jaren. Was ik een paar jaar geleden nog volledig verliefd op het idee van een hele grote bank met heel veel kussens (denk: een hoog Riviera Maison-gehalt), inmiddels neig ik meer naar meubelen uit de ietwat meer esthetisch-verantwoorde collectie van Vitra. Oftewel: van commercieel fluffy naar contemporary design. Een positieve ontwikkeling.

Hetzelfde zie je vaak gebeuren met drankvoorkeuren. Want ook hier zie ik gelukkig een positieve trend ontstaan. Want de glazen bessen en appeltje-ijs van de middelbare school zijn nou niet echt je-van-het. Of nog erger de mixjes: pisang-ambon-jus, passoa met whatever, tequila shots/sunrise/slammers of peachtree. Seriously people: what were we thinking?!

En dan de studietijd: met bier. Veel bier, afgewisseld met slecht eten en late-night snacks. En omdat ik toevallig in Leeuwarden op de hotelschool bivakkeerde, werd dit afgewisseld met Beerenburg, de Friese borrel, met iedere soort van frisdrank die maar in de buurt was. Denk cola, cola light (tegen de opkomende lovehandles – waste of time…), sinas, bitter-lemon, en ga zo maar door. Laat staan de een derde glazen witte wijn met twee derde spa (het Gala kwam er namelijk weer aan). Maar zo zal elke studentenstad zijn eigen toppers hebben gekend.

Gelukkig begon daarna het goede leven. De eerste baan een feit, het geld stroomde binnen. En dus weer terug naar het bier (met ballen), maar dan ‘met mate(n)’ tijdens de wekelijkse vrij-mi-bo. En aan de wijn natuurlijk. Vaak van de Aldi. Genaamd Kaapse Pracht, want die was én lekker én niet duur. O well… Maar zeg nou eerlijk: wie heeft ‘m niet op een feestje geschonken???

Over smaak valt niet te twisten, maar die van mij is inmiddels op wijngebied wel opgeschoond. Gelukkig. Dankzij de wat ruimere liquide middelen kunnen we ons een slobberwijntje permitteren van boven de 5 euro. Tijd dus ook voor een volwassen after dinner drink. Denk Grappa. Van mooie zachte kraakheldere, tot aan goudkleurige, op eikenhout gelageerde varianten. Omdat het weer eens wat anders is en omdat het je maag zo goed schoon brandt na de maaltijd. (En trouwens ook een prima recept is bij keelpijn, maar dat terzijde).

Ook op zoek naar een echte mooie Grappa? Ga dan eens langs bij Ton Overmars op het Hoofddorpplein, of bij slijterij De Eekhoorn op de Kinkerstraat. En koop daar een flesje uit de UE-collectie van Nonino en geniet. Want voor een aftreksel van slechts druivenresten is dit pas echt sophisticated.

Ton Overmars
Hoofddorpplein 11
www.tonovermars.nl

Slijterij De Eekhoorn
Kinkerstraat 270-272
www.wijnkring.nl/deeekhoorn