Uitgelicht standaard

Natuurlijk waren we jaloers. Op de inwoners van het centrum, op die van BoLo en van UpperEast. Want het waren de laatste maanden vooral deze stadsdelen waar nieuwe horecazaken openden die vervolgens vanaf minuut 1 als hip en happening te boek stonden bij het grote publiek. En hoe lekker knus de Pijp dan ook moge zijn: daar heb je op dat moment natuurlijk helemaal niets aan.

Maar sinds een week draait alles weer waar het om draaien moet, hebben we een nieuwe ‘hype van de Pijp’ en moeten we weer nadenken over de outfit wanneer we dit dorp midden in de stad onveilig gaan maken. In de smikkelstraat van mijn geliefde stadsdeel, op de plek waar vroeger (in een heel, heeeeel grijs verleden) Carel’s zat (eetcafe, bruin en vooral groot), zit nu namelijk sinds een week The Dutch Co. Een brasserie-bar van internationale proporties. Denk dus ruim en royaal opgezet, en heerlijke gerechten die in Parijs of NYC niet zouden misstaan op de kaart. Met een royale bar, een serre als aanvulling op het restaurantgedeelte, leren zithoeken met marmeren tafels, en dan hebben we het alleen nog maar over de inrichting. Want ook om te eten zit respectievelijk sta je goed bij The Dutch. Van ’s morgensvroeg (8:00 uur) tot ’s avonds laat (01:00 uur) open, voor ontbijt, de drankjes met een bitterbal (natuurlijk wel van Holtkamp) of blokje kaas (Old Amsterdam dan wel) tot aan een klassieke burger, mosselen of de chateaubriand voor het diner. Met ruimte voor een mannetje of 140. En met de ervaring van het overbekende George-emporium als achtergrond, kan dit maar een ding betekenen. Stijlvol en smakelijk, en dat geldt zowel voor het eten, het drinken en het publiek. En kennelijk zat heel de Pijp daarop te wachten. Want niet voor niets is deze zaak sinds de officiële opening vorige week avond na avond rammetje vol. Wij zijn er in ieder geval nu al niet meer weg te slaan.

The Dutch Co

The Dutch Co.

Frans Halsstraat 76

>>> Helaas, The Dutch is inmiddels al niet meer, maar is de zaak inmiddels omgedoopt tot Carels Eetcafe!