Little Collins Amsterdam

Als één van je liefste zussen aan de andere kant van de wereld zit, Australië om precies te zijn, dan zou je daar natuurlijk het liefste ook heen vliegen. Als dat nou niet lukt zoek je Australië gewoon hier op. Bij Little Collins in de Pijp bijvoorbeeld. En als je ergens een beetje Aussie-sfeer in Amsterdam vindt dan is het hier wel. Little Collins is namelijk een tribute to Melbourne en alles wat je daar kunt eten en drinken. Want niet alleen in New York vind je een enorme brunchcultuur, in Melbourne is dat niet anders. En in Amsterdam vind je die dus bij Little Collins.

Nu ben ik zelf nooit in Australië geweest dus ik heb geen idee wat de Melbourne brunch inhoudt, maar na een middagje bij Little Collins kan ik me er iets bij voorstellen. Ten eerste is de sfeer hier echt ultiem relaxed. We hebben het hier namelijk over zondagmiddag, het tijdstip waarop Amsterdam wakker wordt en massaal aan de brunch gaat (ja we kunnen inmiddels ook over een Amsterdamse brunchcultuur spreken). Waar het nu bij de gemiddelde hangout dringen, wachten en haasten geblazen is, wordt je bij Little Collins met open armen ontvangen. Plekje voor twee? Túúrlijk. Kwartiertje op het terras wachten en de vensterplank is all yours.

Little Collins

Ten tweede het eten: wordt je inmiddels overal om de oren geslagen met eggs benny, pancakes en burgers, bij Little Collins doen ze het net iets anders. Tuurlijk eet je hier gewoon eggs benny, maar dan op z’n Melbourns. Met pickled chili bijvoorbeeld. Of een smashed avocado op toast met chorizo en feta met munt (ja, echt lekker!). En nog veel meer gerechtjes die zeker het proberen een keer waard zijn. Trouwens niet alleen voor brunch, maar ’s avonds een hapje eten kan hier ook. Als dit brunchen in Australië is dan teken ik ervoor.

Little Collins
Eerste Sweelinckstraat 19F

>>> Brunchen in Amsterdam kan inmiddels op zó veel plekken, wij zetten ze gelukkig al eens voor je op een rijtje. Wel zo makkelijk!