Het één na het andere visrestaurant opende dit jaar de deuren, 2016 is wat ons betreft officieel het jaar van de vis te noemen. Genoeg restaurants dus die inspringen op deze trend. En hoe leuk dat ook is, laten we vooral de visrestaurants niet vergeten die al jaren doen waar ze goed in zijn: alles uit de zee zo lekker en vers mogelijk op jouw bord krijgen. Dit doet visrestaurant Lucius al meer dan 40 jaar. Aan de Spuistraat.
Ooit begonnen in 1975, met precies de filosofie waar ze nog steeds voor staan: goede pure producten in een ongedwongen, prettige sfeer. Het interieur is – naast de gebruikelijke opfrissers – nooit veranderd. En dat is best knap, want het voelt nergens oubollig aan. Klassiek met een goede dosis Amsterdamse gezelligheid, zeg maar. Hulde!
En dan nu naar de vis. Want daar kom je voor naar Lucius. Kreeft, oesters, Noordszee tong, schalen fruits de mer, ze hebben het hier allemaal. En het leuke bij Lucius? Alles kan. Het a la carte menu is altijd hetzelfde en bestaat uit klassieke visgerechten als haring, Hollandse garnalen, kreeftenbisque en sliptong. Je kunt ook voor een vast menu gaan. Maar wijk hier gerust vanaf. Wil je je vis anders bereid dan op het menu, alleen een klein hapje met een glas wijn, alles delen met je tafelgenoot? Geen probleem. They will make it happen.
Wij aten de signature dish: de zeetong. Voor mij een gerecht met sentimentele waarde: er ging geen etentje met mijn omaatje voorbij zonder een zeetong. Met klassieke botersaus, een citroentje voor het frisje en vooruit, misschien wat peterselie. En gelukkig serveren ze de zeetong bij Lucius precies zo. Niets meer en niets minder. En uiteraard uiterst vakkundig aan je tafel gefileerd. En oh ja, ik zou bijna vergeten dat we ook nog een halve kreeft en een tussengerechtje met octopus aten. Allemaal net zo goed, trouwens.
Dus nee, vergeet alsjeblieft die oude garde niet als je op zoek bent naar een visje. Ze bestaan niet voor niets al zo lang. Meer dan 40 jaar. Daar moeten de nieuwkomers van dit jaar nog maar eens aan gaan staan. Goede service, goede producten en een fijne sfeer. And that’s all it takes.
Lucius
Spuistraat 247
Trouwens, Lucius is niet de naam van de oprichter zoals je misschien zult denken, maar de Latijnse naam van de snoek: Esox Lucius. De snoek is dol op vis en kan alleen leven in schoon, helder water. En dus staat de snoek symbool voor de filosofie van Lucius.
