Een restaurant beginnen in Amsterdam? Steeds meer ondernemers doen dat via crowdfunding. Meatless District deed het al, en ook de mensen achter SNCKBR openen binnenkort een tweede vestiging aan de Kinkerstraat, binnen no time hadden ze het benodigde bedrag binnen en fans en buurgenoten konden op deze manier letterlijk een stukje van de zaak kopen. Die boot gemist? Kijk dan eens naar Jean en Marie. Zij willen niets liever dan binnenkort hun Auberge in De Pijp openen.

En dat willen we hoor, de Auberge van Jean & Marie. Het wordt Frans eten en genieten hier. De naam zeg het al: de zaak wordt als een herberg. De drempel laag, het eten en drinken van een hoog niveau. Het moet een beetje worden als thuiskomen bij Jean en Marie. Waar ze de inspiratie vandaan hebben gehaald? Natuurlijk van de rijke Franse gastronomie. Klassiekers, evergreens, hardlopers en nieuwe gerechten gaan Jean en Marie met liefde voor je bereiden.

Jean en Marie zijn trouwens geen nieuwkomers, ze hadden acht jaar geleden samen de dagelijkse leiding over wijnbar Vyne, en deden daarnaast ervaring op bij onder andere Bistrot Neuf en Guts & Glory. Niet de minste zaken dus. Maar nu is het tijd om hun eigen ambities waar te maken. Oh ja, en geen Franse herberg zonder lekkere wijn, dus er schijnt een heuse wijncave te komen. Wijncave. Wijn.cave. Jean & Marie, we houden nu al van jullie.

Auberge Jean & Marie
Albert Cuypstraat 58-60

De verwachte openingsdatum van Auberge Jean & Marie (de Franse namen voor Jan en Marije, we love it) is half juni.