Opening soon: Roomservice at Olof’s |

Nieuw in Amsterdam

Opening soon: Roomservice at Olof’s

De oudste kapel van Amsterdam wordt binnenkort omgetoverd: tot pop-up restaurant Roomservice at Olof’s welteverstaan. In de prachtige historische Sint Olofskapel wordt voor de gelegenheid een eetkamer ingericht die de sfeer uitademt van een luxe hotelkamer met dus, heel toepasselijk: Roomservice!

Het is Michellinsterren chef Chris Naylor, bekend van restaurant Vermeer, die met zijn team een uitstapje maakt naar deze nieuwe locatie en ons op een laagdrempelige manier kennis gaat laten maken met zijn geweldige kookkunsten. In de keuken van Naylor spelen groenten en kruiden de hoofdrol en zijn vlees en vis ondergeschikt en is dit restaurant alleen als side dish te bestellen. Vegetariërs en flexitarians kunnen hier dus hun hart ophalen en voor de carnivoren onder ons de uitgelezen kans om weer eens naar die misschien wel vergeten groenten om te kijken en je horizon te verbreden.

Het restaurant zal iedere avond geopend zijn voor diner en in de wandelgangen hebben wij vernomen dat er ook met regelmaat een gast chef zal aanschuiven. Dus ook dat is iets om in de gaten te houden!

Tegenwoordig is geen restaurant compleet zonder een mooie cocktailbar, dus ook hier is aan gedacht. Daarnaast wordt de eerste vermuteria van Amsterdam een feit. In deze bar worden verschillende soorten Italiaanse en Spaanse vermout gereserveerd met bijpassende tapa’s. En voor wie net toch niet wild enthousiast werd bij van de gedachten van bietjes, pompoen en schorseneer op je bord, wees gerust, in deze bar vinden we op de kaart vooral de heerlijke worsten van Brandt en Levie, rillette, merquez worstjes, Iberico ham en zelfs kaviaar voor bij de borrel. Dus voor ieder wat wils. Klinkt goed toch?

Op 16 januari is de Sint Olofskapel nog het decor voor een feestje van de Hotelnacht maar vanaf 17 januari vind je hier het pop-up restaurant. Reserveer nu vast je tafeltje want ze zijn slechts tot 30 april geopend en voor je het weet is je kans weer voorbij.