Amsterdam is dus een stadsbrouwerij rijker. Troost. Natuurlijk gelegen aan het Cornelis Troostplein. En dat mag gevierd worden. Want ‘wij Amsterdammers’ zijn dol op stadsbrouwerijen. Niet voor niets is Brouwerij ’t IJ al jaren een hit tijdens menig vrijgezellenfeest (en ja, dat geldt ook voor Amsterdammers en niet alleen voor ‘hullie’ van buiten de stadsgrenzen). En vergeten we natuurlijk Brouwerij De Prael niet, te midden van de Wallen, met misschien wel de allerliefste bediening van de hele stad en de mooiste biernamen, voor de meest gemoedelijke avondjes uit.
En dus wordt het initiatief van Troost met open armen ontvangen. Of liever gezegd, met open kelen. Op Facebook is al aangekondigd dat de eerste twee huisgebrouwen bieren even tijdelijk en noodgedwongen vervangen zijn door een alternatief. Maar dat enthousiasme, dat is inderdaad nadrukkelijk te merken bij 
een bezoekje aan de brouwerij. Stampensvol, aan de lange tafels, en eigenlijk op elk ander leeg plekje daaromheen. Afgeladen dus met zowel eters (Troost heeft een simpele kaart, met hamburgers, salades en ja hoor, daar is ‘ie weer: flammkuchen!) en natuurlijk drinkers, want ze maken hier nou eenmaal doordrinkbaar bier. En hoewel bij ons op de avond zelf vooral de Weizen uitermate goed smaakte, moet ik zeggen dat ‘die blonde’ van deze jongste generatie bierbrouwers ook het water in je mond doet lopen: lichtblond, droog en het lekkerst na een dag hard werken, maar stiekem ook als je helemaal niet zoveel gedaan hebt. Dus brouwerij Troost, ik kom terug zodra de nieuwe voorraad is uitgegist. Want wie valt er nou niet als een blok voor een aantrekkelijke frisse blonde?
Cornelis Troostplein 23
