Dol op groenten en soep? Zet 29 juni dan in je agenda. In het kader van Damn Food Waste wordt er die dag namelijk een prima lunch voorbereid voor ruim 5.000 personen. En ook jij bent van harte uitgenodigd, tussen 12.00 en 16.00 uur op het Museumplein.

 

Reden van deze actie? Jaarlijks verdwijnt er voor 4,4 miljard euro aan etenswaren in de vuilnisbak, omdat ze er net niet helemaal conform het perfectie-plaatje uitzagen. Zonde, aldus het Voedingscentrum, Universiteit Wageningen, Youth Food Movement en Natuur & Milieu. Want ook imperfecte groente is prima eetbaar. Bovendien, mijn moeder zei het vroeger al: “In je maag is het toch donker!”

 

Met de groenten van Catch52!

 

Aardappel


Er zijn zo van die restaurants waar je al jaren langs fietst, registreert dat ze er zitten, maar waarvan het nooit in je hoofd opkomt om daar over de drempel te stappen. Om allerhande redenen. Ik heb dat vooral met restaurants rondom belangrijke uitgaansplekken, zoals het Concertgebouw of Carré. Door de publiekelijke promotie van zogenaamde concertmenu’s (3-gangen voor zo’n E. 30), waarbij er gegarandeerd wordt dat je voor 20.00 uur weer buitenstaat, haak ik namelijk altijd af. Want ik vind persoonlijk niets frustrerenders om lekker te tafelen in een gezellig, vol restaurant, en om er na het vorgerecht achter te komen dat driekwart van de aanwezigen opstaat, betaalt en de zaak verlaat voor een klavierconcert. De stilte na deze concertstorm wordt in negen van de tien gevallen namelijk nooit meer goed gemaakt.
Catch-brasserie-keyzer
Om deze reden was ik dus ook nog nooit binnengeweest bij Brasserie Keyzer. En misschien ook wel door de metamorfoses die ik het restaurant de afgelopen jaren heb zien doormaken. Van een stoffige, oubollige gelegenheid tot een geheel nieuw interieur dat onbewust toch iets nietszeggend houdt. Dat wil zeggen: het zou in elke plaats in Nederland niet misstaan. Des te leuker was het om daar laatst voor een zakenlunch alsnog binnen te gaan.

Bij binnenkomst vallen er twee dingen op: in de eerste plaats de pogingen om over te komen als een typische Franse brasserie. Zo mag je niet zomaar overal aanschuiven, maar wordt er door de maitre (eveneens van Frans norsige kwaliteit) een tafel toegewezen. En ten tweede het leeftijdsniveau van de gemiddelde bezoeker. Vergelijk het met het winkelend publiek op het Gelderlandplein in Amstelveen. Vooral witgrijzig en netjes gecoiffeerd.

brasserie keyzer catch52De menukaart van Brasserie Keyzer is zoals je zou verwachten van een dergelijke horecaonderneming: franse klassiekers als escargots, steak tartare en consommés van waterkers als voorgerecht, en slib- of zeetong en entrecote als hoofdgerecht. De Hollandse nuchterheden op de kaart halen het Franse imago jammergenoeg wat naar beneden; de waldkornbroodjes, roereieren en ciabatta’s zouden wat mij betreft linea recta van de kaart geveegd mogen worden. Hoewel er verder op de gerechten qua presentatie niet veel op aan te merken is, is de smaak net als de inrichting een beetje flauw en niet bepaald voorzien van een wow-effect. De service verloopt soepel en op tempo wat zeker niet vervelend is voor een zakenlunch. Vooral de maitre lijkt niet uit zijn rol te vallen en zou zo naar Parijs afgevoerd kunnen worden: een tikkie hierarchisch, ongeinteresseerd en vooral niet de allervriendelijkste.

Conclusie: komen we er nog een keertje terug? Waarschijnlijk niet. Wat dat betreft is er in Amsterdam nog veel en veel meer leuks te ontdekken. Maar mocht je nu nog een tentje zoeken voor het klavierconcert begint: bestel dan vooral een flesje rosé ‘Aix’, een van de beste rosé’s die ik ooit gedronken heb.

Brasserie Keyzer
Van Baerlestraat 96
T. 020 6751866
www.brasseriekeyzer.nl
Follow my blog with Bloglovin


Bij deze, iets eerder dan gepland, het vervolg op de creditcard-kroegentocht. Even het geheugen opfrissen (of deel 1 er gewoon even bijpakken natuurlijk). De glazen zijn leeg in het Okura. We zouden hier rustig nog een uurtje kunnen blijven maar we gaan door!

 

Conservatorium Hotel
Volgende stop is het bijna dood-gehypte Conservatorium Hotel. Ze zijn inmiddels een maand of 2 open en er wordt veel over gesproken en geschreven. Ook dit hotel is nog niet helemaal klaar met de verbouwing, aan de kant van de van Baerlestraat zijn ze nog druk bezig. Om te beginnen met het pand, dat is adembenemend mooi. We hebben geen grand tour gedaan maar onze ogen op weg maar de bar wel flink de kost gegeven. Zo wandel je langs de brasserie waarover Marianne eerder lovend schreef. Ziet er inderdaad goed uit, al zijn de tafels allemaal leeg op het tijdstip dat wij arriveren, zo rond 23.30 uur. Dan de bar zelf. Omdat dit momenteel ‘de moeder der hotspots’ is, duurt het even voordat we bij de bar zijn vanwege de drukte. Hier bestellen we weer een fles wijn, huiswijn rond de 30,00 euro, en we zoeken een plek midden in de zaak om een goed overzicht te hebben. Het blijft genieten om op dit soort avonden eens goed om je heen te kijken. Je ziet natuurlijk veel verschillend volk maar vooral luchtkusjes-gevende chicks van nog 40 kilo en patserige makelaars met vettig haar, dure klokjes, strakke, iets te korte broekspijpen en het bovenste knoopje van het hemd los (wánt het is vrijdag dames en heren, dan mag dat). Beetje flauw om de aanwezige clientèle allemaal als karikatuur neer te zetten maar er is toch een groep die ik niet onbenoemd kán laten: ‘Vader En Zoon Op Jacht’. Profiel zoon: zie omschrijving makelaar maar dan 5 jaar jonger, profiel vader, zelfde verhaal maar 25 jaar ouder met zilvergrijs Richard Branson kapsel. Zonen wat onzeker aan het kloten met hun Blackberry en flesje bier in de hand, vader probeert de populaire jongen uit te hangen door nóg een extra knoopje van z’n hemd los te doen. Ook heeft hij de sokken achterwege gelaten toen hij met pijn in de rug zijn afgetrapte All-Stars aantrok (héél Saint Tropez 2004). Dat alles is natuurlijk prima, maar de move die hij probeert te maken naar de eerder genoemde modepopjes die met zijn zoon staan te praten (“ik ga dus écht niet aan m’n scriptie werken dit weekend, doehoeg!”) maakt het een beetje jammer maar dus wel vermakelijk om te aanschouwen. En als dit zich één keer voordoet, prima, maar we hebben serieus meerdere van dit soort taferelen voorbij zien komen in het uurtje dat we binnen waren. Tot zover het publiek… De muziek is lekker en de jonge barmannen doen hun best, al kunnen ze niet tippen aan het vakmanschap en de snelheid van hun collega’s die wij eerder op de avond troffen.  Eerlijk is eerlijk, het is wel een stuk drukker aan de bar, maar toch. Jong is niet altijd beter. De ruimte is vrij smal en in het midden is een lange tafel die een lekkere doorloop een beetje belemmert. Als de hype er een beetje vanaf is gaat het prima maar nu is het wel erg dringen. Voor de rookruimte moeten we een klein trappetje op zodat je een mooi zicht op de zaak hebt en over de schouder van de DJ mee kan kijken. De ventilatie in het nicotine-terrarium is erg slecht of misschien wel defect deze avond. Het staat binnen bijna blauw en binnen 5 minuten stink je tot op je sokken naar de rook (geen sokken is dus zo’n slecht idee nog niet). Mooi duwtje in de rug voor als je wilt stoppen met roken maar niet heel gastvrij. Alles bij elkaar is het prima toeven in deze bar en vooral zien en gezien worden. Als je echter een goede prijs/kwaliteit-verhouding zoekt, zou ik nog even wachten met de bar van het Conservatorium Hotel totdat het wat minder druk is.

Conservatorium Hotel
Van Baerlestraat 27
www.conservatoriumhotel.com

MOMO, Park Hotel
Het wordt al laat, tijd voor de laatste stop. We blijven in zuid, sterker nog, we hoeven nauwelijks op de fiets te stappen. Laatste adres is MOMO, aan de rand van het Vondelpark. Het is de bar van het Park hotel en ook al een behoorlijke tijd een hotspot in deze buurt. Ik vermoed ook dat zij ernstig zullen merken dat het Conservatorium 100 meter verder zit, hip volk die altijd de nieuwste hotspots zoeken zijn nu eenmaal niet heel loyaal. Toch is het ook hier redelijk druk. We zien een mix van (vooral Aziatische) toeristen en Amsterdammers. Er is helaas geen fatsoenlijke plek om onze jassen weg te hangen dus die leggen we op eigen risico in het lege gedeelte van de zaak wat eerder op de avond nog restaurant was. Ze liggen op de looproute naar de toiletten dus niet heel veilig maar er blijkt geen alternatief. Jammer! Eenmaal aan de bar bestellen we onze laatste drankjes. We zijn inmiddels overgestapt op bier en mixdrankjes. Barpersoneel is vlot en correct, binnen een mum van tijd staat de bestelling voor onze neus. De DJ, een man op leeftijd, draait lekkere muziek maar ziet eruit of hij z’n zoon op een schoolfeest uit de brand helpt en plaatjes komt draaien. Hij straalt weinig vreugde uit maar juist daarom een hilarisch tafereel. Iedere bar in zuid heef z’n eigen BN’ers, MOMO moet het deze avond doen met een winkelier uit de Beethovenstraat die semi-bekend is geworden door Jort’s ‘Bij ons in de PC’ waar hij vaak in voorbij kwam met zijn ‘charmante echtgenoot’. Wederom vermakelijk om te zien hoe zulke types zich door een ruimte bewegen en meerdere keren ‘even een rondje doen’ om zoveel mogelijk gezien te worden. Lijkt me zo vermoeiend en tevens is iedere keer je drankje weg als je weer bij je kruk komt. Maar goed, ze horen erbij en kleuren het nachtleven zullen we maar zeggen. Hier bij MOMO sluiten we de avond af en kijken we terug op een zeer geslaagd experiment. En zeker voor herhaling vatbaar. Dan natuurlijk met andere bars en misschien wel buiten de stadsgrenzen, wie zal het zeggen.

MOMO
Hobbemastraat 1
www.momo-amsterdam.nl

 


“Kosten nog moeite bespaard, het mooiste hotel van Amsterdam, internationale allure in onze hoofdstad…”

Het Conservatorium Hotel heeft haar deuren geopend en dat mag de wereld weten. Het kan natuurlijk aan de locatie liggen (om de hoek van het shopwalhalla voor de rich & famous: de P.C. Hooftstraat), maar inmiddels heeft toute hip Amsterdam zijn weg al naar dit hotel gevonden. Want dat je je nieuwste outfit aan moet doen bij een bezoekje aan dit hotel, blijkt al bij de eerste blik over het atrium.

Uitzicht over het atrium van het Conservatorium Hotel

Over vrouwelijk schoon niet te klagen: het lijkt wel alsof er zojuist een blik nimfen is opengetrokken dat zich op de verschillende ottomannen in het loungegedeelte heeft neergevlijd. Gehuld in de laatste mode (lees: pastels met colour-blocking) en voorzien van de nieuwste designertasjes. Of liever nog, clutches. Maar nogmaals: dat kan natuurlijk ook aan de locatie liggen (het ‘see and be seen’-district van Amsterdam: de P.C. Hooftstraat).

De naast de lounge gelegen Brasserie Conservatorium toont (gelukkig?) een mengelmoes, aan leeftijden, geslacht en herkomst (zowel Nederlands als internationaal). De kaart biedt deze zelfde variatie: van typische Franse stijl brasserie-achtige voorgerechten (geitenkaas, kreeft, vis), via Hollandse glorie (inclusief Captain’s dinner!) naar internationale hotelklassiekers (Club Sandwich, burgers). En gezien de gevraagde prijzen wat mij betreft een toplocatie van een lazy saturday or sunday lunch. Uiteraard met een glaasje bubbels, en voorzien van goed gezelschap. Want zeg nou zelf, wordt het nu niet eens tijd dat wij nuchtere Nederlanders nu eindelijk afstappen van dat broodje kaas met glaasje melk ernaast? Ik ben in ieder geval om. New York is zoooo 2011. Amsterdam it is baby!

Brasserie Conservatorium
Van Baerlestraat 27
T 020 570000

PS: Misschien wel leuk om te onthouden: een snelle check ter plaatse via Booking.com wijst uit dat de prijs voor een kamer per nacht gemakkelijk 200 (!!!) euro kan schelen. Dus als je nog een romantisch onderkomen in het Amsterdamse zoekt, zorg dat je dan vooral een beetje flexibel bent met data (en dat er geen internationale beurzen zijn in de RAI)!