Le Salonard, genieten in de Pijp

 / Catch of the Day
 / No comments yet

Le Salonard is een winkeltje waar ik de afgelopen jaren al tientallen keren ben langsgelopen of gefietst. Op weg naar de markt, Dirk, Pilsvogel of andere kroeg in de buurt. En zonder uitzondering dacht ik iedere keer weer: wat is dit toch een leuke winkel, waarom heb ik nooit tijd of gelegenheid, of altijd twee overvolle boodschappen aan m’n fietsstuur hangen waardoor een bezoek steeds niet handig uitkomt.

Vorige week was het dan eindelijk zo ver. En al toen m’n ene been binnen was en de rest van m’n lichaam nog buiten, wist ik al: ik ga hier te veel geld uitgeven de komende jaren. Naar mijn mening klopt gewoon ALLES hier binnen. Er branden kaarsen, het is er warm en behaaglijk als het buiten guur is, het ruikt heerlijk naar brood, kaas en nog zo wat en de medewerkers die rondlopen heten je welkom alsof je als verloren zoon hun huiskamer binnenwandelt. Er gaat zowaar een schaal met heerlijke toastjes rond met geitenkaas, zelfgemaakte jam en wat rucola. Zo goed!

 

 

Je kunt hier prachtige spulletjes kopen zoals mooie kazen,  goed brood, charcuterie uit Spanje en Italië, quiches, patisserie en een mooi assortiment wijnen. Ook kun je voor het raam of bij mooi weer op een bankje voor de deur een wijntje drinken met een hapje en zo de perfecte wijn voor je diner die avond selecteren.

Ik kan me geen betere plek voorstellen om op een druilerige zaterdagmiddag aan te komen, je boodschappentas te vullen met de mooiste spulletjes, een praatje te maken met de vriendelijke medewerkers en een glaasje of twee te drinken met uitzicht naar buiten waar vele yuppen met hun boodschappentassen aan het stuur te gehaast zijn en geen tijd hebben om hier even binnen te wippen, ook al nemen ze zich het al maanden voor.

 

 

 

 

 

 

 

 

Le Salonard
Eerste van der Helststraat 21 (ook in Maastricht!)
www.lesalonard.com

Het is weekend – bestel maar, bestel maar, bestel maar!

 / Het is weekend!!
 / No comments yet

Normaal gesproken zetten we op vrijdag een weekendevent in de spotlights. Vandaag doen we dat dus even niet. Naar verwachting wordt het binnenkort namelijk vast weer echt guur herfst- of misschien zelfs winterweer. En dan heb je hoogstwaarschijnlijk helemaal geen zin meer om überhaupt een voet buiten de deur te zetten. Zelfs niet voor een lekkere maaltijd.

Dus daar hebben wij een oplossing voor gevonden! Of nou ja, Tante Bep dan. Bedacht door twee jongens van de Haagse Hotelschool, begonnen in Den Haag en sinds afgelopen dinsdag ook available voor Amsterdammers (maar alleen als je woont/werkt in de driehoek Jordaan-Pijp-Zuidas). En geloof me – ik mocht van het woensdag zelf uitproberen: Tante Bep wordt je allerliefste tante. De vrouw die ervoor zorgt dat jij door weer en wind, tijdens overwerken of als je gewoon te lui bent om voor jezelf te koken, gegarandeerd een voedzame maaltijd binnen krijgt.

Tante Bep is namelijk een bezorgdienst, maar niet van ongezonde meuk. Maar van hartverwarmend eten van toptraiteurs en -restaurants! Onder wie ook persoonlijke favorieten Foodies Traiteur, Traiteur Charles en Vinnies Deli (waar Casper ook net langs is geweest).

Het principe is simpel: tante Bep stelt iedere dag met een andere chef een menu samen, waarvan de gerechten lekker blijven tijdens het bezorgen (op elektrische scootertjes trouwens). Kies via de website het gerecht dat je die dag (of de dagen erna) wilt eten, geef aan binnen welk tijdslot je het eten bezorgd wilt hebben en hupsakee, je kunt gelijk aan tafel.

Eén tip: de mannen achter tante Bep raden aan om het tijdslot te kiezen waarop je direct wilt/kunt eten. Ik maakte het ze moeilijk door een gekoelde maaltijd te vragen en deze zelf later op te warmen. In dit geval van restaurant Azur Bleu aan het Hugo de Grootplein. Ook geen enkel probleem, maar het vlees zou zo wat minder mals kunnen zijn., zo werd me verteld. Gelukkig niets van waar – de boeuf viel uit elkaar van geluk en de marget de canard was nog zo rosé als het bedoeld was.

Hoe simpel kan het leven zijn. Tante Bep, we love you!! Mag ik alsjeblieft je favoriete nichtje worden?

 

Tip10 – Stamppottentijd!

 / Tip Tien
 / No comments yet

De Tiplijst, samengesteld door de fanatieke Catch-lezer. Hoe het werkt? Wij stellen via onze Facebookpagina met regelmaat een vraag (‘wat is de beste …’) en wachten dan op jullie antwoord. Meer dan tien tips? Dan bepalen we – hoe polderend democratisch – gewoon door middel van een stelling welke tips de beste zijn. Vandaag (bijna) tien tips waar je lekker stamppotten kunt halen. Want brrr…. hoewel het dit weekend even gaat opknappen is het herfst, herfst, herfst.

1. De Bijkeuken – een toptraiteur vlak bij het Olympisch Stadion. Waar ze in de winter dus ook overheerlijke stamppotjes hebben. En als je deze zondag langsgaat, heb je meteen front-seats voor de Amsterdam Marathon!

2. Foodies traiteur – hoe kan het ook anders. Als het goed vanaf eind deze week weer op voorraad, en bestel dan vooral de huisgemaakte slavink. Zoooo lekker.

3. Het Stamppotje – Want het IJscuypje sluit binnenkort weer zijn deuren. En hoewel we dol zijn op het ijs, zijn ook de stamppotjes zeker een aanrader voor als je snel eens een voedzame maaltijd zoekt. Vooral de pompoenversie schijnt een aanrader te zijn!

4. Pompoen met Speck – oftewel eerlijk en bewust met het seizoen mee-eten. Want dat kan daar prima. Bovendien gebruiken ze voornamelijk ingrediënten uit sociale kwekerijen en zorgzame boerderijen in de regio groot Amsterdam. En wie wordt daar nu niet gelukkig van?

5. Brasserie Schiller – Weer zo’n locatie op het Rembrandtplein. Maar deze zaak heeft in het najaar vaak stamppotten als daghap. Dus als je in het centrum moet zijn en een snelle hap zoekt: het Rembrandtplein is best een optie, geloof ons nou.

6. Small Talk – Net als Brasserie Keyzer zo’n horecazaak waar je vast wel eens langs bent gelopen/gefietst/gereden, maar nog nooit een voet binnen hebt gezet. Doe dat dus wel, dat wil zeggen, bij hun traiteur (zit ernaast), want hun stamppotten zijn top.

7. Restaurant Moeders – Moeders’ pot is natuurlijk (meestal) altijd de beste. Maar bij Moeders kunnen ze er ook wat van. En vergeet niet om een foto van jouw moeder mee te nemen. Krijgt ze meteen een ereplaatsje.

8. Bistro Bij Ons – In de Jordaaaaaan…. Ongecompliceerd Hollands eten en drinken. Dan ben je hier aan het juiste adres. Inclusief stamppotten en sudderlappen. Eten dus waar je warm van wordt.

Meer tips kregen wij dit keer niet binnen. Weet jij nog een ultiem stoemp-adres? Laat het ons weten, dan vullen we onze Tip-lijst nog even aan!

Hecht aan nummering van de lijst overigens geen waarde – we stellen de lijst op op basis van binnenkomst. Jouw tip op de nummer 1 positie? Gewoon wat sneller reageren op onze oproepen op Facebook!

Eten van de traiteur is hot

 / Hollandse Nieuwe
 / No comments yet

Persoonlijk heb ik op vrijdag nooit echt zin om nog te moeten koken. Misschien met als enige uitzondering een dinertje met vrienden: dan trek ik juist wel graag alles uit de kast. Maar op de dagen dat dat dus niet het geval is, heb ik twee opties. De kroeg in voor een goede borrel; niet voor niets staat een biertje garant voor twee bruine boterhammen. Schaaltje bitterballen erbij en je hebt een prima maaltijd, zou ik zeggen.

Maar als je de zaterdagochtend iets minder brak wilt wakker worden, is optie twee misschien wat volwassener. De traiteur. Want waar men in België al enkele jaren overtuigd is van het idee om een culinair hoogstandje te kopen dat enkel nog maar opgewarmd hoeft te worden, beginnen we hier in Nederland daar pas langzamerhand echt warm voor te lopen. En mensen, kant-en-klaar, voedzaam en afhalen is op meer plekken te vinden dan je denkt.

Wij genieten zelf bijvoorbeeld al sinds het begin van de kookkunsten van de chef van Foodies, in de Eerste Van der Helststraat (vooral de huisgemaakte slavinken bij het stamppotje zijn to die for!). Maar verderop in De Pijp zit nu nog een ander tentje. Frederique Paris. Niet te verwarren met Piet Paris, maar wel op z’n Frans dus. Open sinds de eerste helft van september. En wwaar je ter plaatse – zelfs al schommelend – nog je maaltijd kunt verorberen. Maar waar je dus ook je maaltje voor thuis kunt shop-to-go’en.

Het concept is simpel, en wederom geïnspireerd op de fastfoodketens: 1. stel je eigen maaltijd samen, 2. kies een hoofdgerecht (small, medium of supersize-me), 3. bestel wat te drinken erbij en klaar ben je. Al het eten wordt vers door de eigenaar zelf bereid. Op de toetjes na dan, want dat is een vak apart, dus die komen van buiten Amsterdam.

Maar naast de menucombinaties is het natuurlijk ook geen probleem om gewoon te kiezen wat je wilt. En na een proeflepel van de verse rucolastamppot (lekker met een zongedroogd tomaatje, parmezaan en pijnboompitjes) kozen wij daarbij als bijgerecht de confit de canard en de schenkel. De bereiding voor a la maison staat op de verpakking, dus een kind kan de was doen. Of in dit geval: onderuit op de bank genieten van een heerlijke, voedzame maaltijd, zonder ook maar een mes of pan te hebben aangeraakt. Dat zouden meer mensen moeten doen.

Frederique
Gerard Doustraat 224
www.frederiqueparis.com