Al vaker genoemd in onze tip-tien lijstjes of anderzijds aangehaald maar nu dus voor ‘t eerst een ‘eigen stukkie’ voor de Goudfazant. Ik kwam hier in september 2008 voor het eerst, toen mijn ouders er een groot feest gaven. Sindsdien meerdere keren gegeten, altijd fantastisch!

Nu neem je als (horeca) ondernemer natuurlijk altijd een gok door voor jezelf te beginnen, maar het risico dat híer is genomen, is wel erg groot. Voor degenen die nog nooit het genoegen hebben gehad om hier te eten, het restaurant ligt nou niet echt op een A-locatie in de stad, in tegendeel. Je pakt vanaf het centraal station de pont naar noord, vervolgens fiets je een kleine tien minuten. Nu is dat op zich niet echt een wereldreis, maar je moet echt even goed zoeken tussen de autodealers en andere bedrijfspanden op het terrein waar je ´s avonds een kanon kunt afschieten. En dan, na even zoeken en een keer verkeerd fietsen, zie je een groot bord van het restaurant dat je de laatste 100 meter de goede kant op stuurt. En daar ligt het dan, aan het water met uitzicht op het IJ en het Java eiland.  Hotel de Goudfazant, gevestigd in een oude garage. Rechts een open keuken, recht voor je een oude autobrug waar om de zoveel weken nieuwe auto´s op staan en links de eetzaal. En welke avond je er ook bent, het restaurant zit helemaal vol! Dus ondanks de ligging weet men dit bijzondere restaurant feilloos te vinden, eigenlijk al sinds de opening.

foto(7) foto(8)

En terecht, want wat kun je hier heerlijk eten! Ook Hotel de Goudfazant (voor velen inmiddels geen nieuws meer, maar het betreft hier dus geen hotel) kookt puur en eenvoudig met mooie, eerlijke producten. No nonsense, mooie prijzen, fijne bediening en goed eten, dit alles in een unieke ambiance.

 

 

We eten tijdens ons laatste bezoek, vorige week donderdag, vooraf een gebonden vissoep met mosselen en een steak tartare, als hoofdgerecht kalfstong in madeirasaus met paddenstoelen en zeewolf met asperges, puree van zoete aardappel, zeekraal en beurre blanc. Mooie combinaties, allen perfect gegaard en ook goede porties. We delen het dessert, een chocolade moulleux met een quenelle vanille ijs. We drinken, zoals altijd in dergelijke zaken, een prima huiswijn dus geen ingewikkelde fratsen of wijnarrangementen. Dat past hier niet.

foto(3) foto(6)

 

 

 

 

 

 

De prijs-kwaliteitverhouding is uitstekend, je zit hier voor een zeer schappelijke prijs echt te genieten. De rauwe uitstraling die het restaurant heeft en het gemêleerde publiek dat er zit te eten maakt het een zaak die ook zo maar in het Meatpacking district in New York of SoHo in Londen zou kunnen staan. Mocht je dus eens visite uit het buitenland over de vloer hebben en ze willen laten zien dat ook wij spannende, vooruitstrevende en stoere restaurants hebben in ieder stadsdeel en dus ook aan de andere kant van het IJ, neem ze dan mee naar Hotel de Goudfazant!

HotelGoudfazantA

 

 

 

 

 

Hotel de Goudfazant
Aambeeldstraat 10
www.hoteldegoudfazant.nl


Nevy Amsterdam recensieZo nu en dan verdient de Oosterse prinses een verrassingsmaal. Gezien haar, maar ook mijn, liefde voor van alles uit zee togen we naar Nevy. Het Vissige zusje van Envy voor de delicatessen, Vyne voor mooie wijn, en die andere IQ Creative concepten als de Supperclub en Nomads.

Exact omdat het zo’n IQ creative concept is bleven we er lange tijd weg. Natuurlijk dronken we best wel eens een glaasje in Vyne. Het is daar prachtig én de bediening goed. Maar we waren jaren geleden ook wel eens teleurgesteld in Nomads. Daarnaast hebben we een voorliefde voor kleine zelfstandige zaken, waar de Patron al zijn passie op de gasten botviert.

Bij het woord concept in een gastronomische context, denk ik aan prachtige inrichtingen, onaardig en arrogant personeel en gezien de geboden kwaliteit relatief te duur eten.

Bij binnenkomst in Nevy werd het vooroordeel ‘prachtige inrichting’ in ieder geval bevestigd. Stijlvol en aan het water. Een visrestaurant aan het IJ, zoals je dat wenst.

De twee andere vooroordelen werden echter volledig ontkracht. Mijn batterij was tijdens het diner leeg. En daarom help ik u, de lezer, niet met beelden maar met tekst even door ons menu heen.

  • Een mooi glas Champagne,
  • Een makreel rilette met prachtige aanvullende smaakjes
  • Een vanuit een Chinese theepot geschonken écht verbazingwekkend lekkere haringsoep
  • Een mooi opgediende Doradefilet, wortelsausje, beurre blanc, en met als friet vermomde polenta
  • Een bloedsinaasappel Cheesecake, met aanverwante zaken

Klachten? Helemaal niet. Gewoon echt lekker. Misschien dat die Hollandse garnalen werden weggeblazen door die fantastische krachtige haringsmaak, maar daar was de soep niet minder lekker om.

En dat alles opgediend door een opgewekte en vriendelijke blonde serveerster. Met oprechte interesse en een warme uitstraling.

Mijn vooroordelen zijn verdwenen. Wij komen terug. Dankzij de kok én de sympathieke serveerster.

Nevy
Westerdoksdijk 40
1013 AE Amsterdam
Telefoon +31 20 344 64 09

Openingstijden:
di t/m do: 12h00 – 15h00 en 18h00 – 01h00
vrij & za: 12h00 – 02h00
zo: 12h00 – 01h00


In de rubriek Straatblik gaan we op avontuur. We kiezen een straat en gaan op een culinair onderzoek uit. We kiezen niet noodzakelijkerwijze een straat waarvan je verwacht dat je er lekker kunt eten, maar juist iets waar nog wat te ontdekken valt.

Van der Pekstraat, Amsterdam NoordVoor menige Amsterdammer is Noord volledig gestoord. Je komt er niet, je eet er niet. Ook de Van der Pekstraat lijkt in eerste instantie redelijk aan het vooroordeel te voldoen dat je er Döner kunt krijgen en dan snel door moet fietsen.

Maar als je door je wimpers heen kijkt, dan heeft de Van der Pekstraat eigenlijk best iets statigs. En met goede moed proberen stadsdeel en woningbouwvereniging de straat een boost te geven. Om nieuw winkelaanbod te krijgen worden benedenwoningen waar de bewoners uittrekken omgebouwd tot miniwinkels. Voor een prikkie mogen pioniers daar hun nering starten en hun geluk beproeven.

Op zich zijn de toekomstige ontwikkelingen ook niet zo slecht. Over een paar jaar is de halte van de Noord-Zuidlijn op steenworp afstand. Nu al worden de luxe appartementen van Overhoeks langzamerhand bewoond, hetgeen een flinke injectie is voor het gemiddelde besteedbare inkomen in de buurt. In de Tolhuistuin worden regelmatig feestjes georganiseerd en begin april opent Filmmuseum Eye haar deuren. Allemaal factoren die zouden kunnen bijdragen aan meer bezoekers in de Van der Pekstraat.

De Wallstreet Journal schreef “A better analogy now might posit Noord as Amsterdam’s Berlin: still poor in parts perhaps, but sexier all the time.”

American Cake Decoration Supplies, Amsterdam NoordMaar wat betekent dat nú, vandaag, voor het culinaire aanbod in de Van der Pek? Leidt het aanbod van goedkope winkelruimte tot smakelijke hoogstandjes? De winkeltjes worden onder andere gevuld door een zaak met prachtige Marokkaanse jurken, een textieldrukkerij en wat initiatieven zoals een buurtwinkel waar buurtbewoners hun tweedehands spullen kunnen verkopen. De kledinghersteller waar ik mijn kleding voor de stomerij achterlaat kent zijn klanten bij naam. Schone kleren echter, kan je niet eten…

American Cake Decoration Supplies bezet een van de nieuwe winkeltjes. Suikerzoete ingrediënten, workshops, alles rondom roze taartgenot. Ongetwijfeld een verrijking voor de buurt, maar mij trekt het wat minder. De aanblik van de etalage slaat al op mijn glazuur.

Terre di Ger, RefoscoEen van de eerste pioniers in de straat was AbraCalabria. Een delicatessewinkel van Wensley. Een Surinaamse Italiëliefhebber met een witte hoed. Wensley kon smakelijk vertellen over zijn tochten naar Italië al waar hij de lekkerste kazen en fantastische citroen olijfolie inkocht. Deze vrolijke smulpaap hield van zijn spullen. Met de breedste lach zocht hij er een flesje Refosco van Terre di Ger bij of bereidde hij een lunch voor. Helaas bleef de winkel op een slechte dag gesloten. We missen Wensley.

Maar de Van der Pekstraat laat zich niet uit het veld slaan. Inmiddels is de winkel van Wensley overgenomen door Il Pecorino. Niet alleen verkoopt deze winkel die heerlijke Italiaanse schapenkaas, er zijn ook mooie hammen, pasta’s en andere Italiaanse lekkernijen. Broodjes zijn niet te versmaden, afhaalmaaltijden zijn vers en koffie is echt prima. Helaas loop ik met name op zondag voorbij. En zondag, tja dan is de winkel dicht.
Royal Vis & Traiteur Van der Pekstraat, Amsterdam Noord
Is zondag dan toch Dönerdag op de Van der Pekstraat? Niet noodzakelijkerwijze..

Behalve de Marokkaanse groenteboer is ook de Marokkaanse vishandel Royal Vis & Traiteur op zondag geopend. Kijk… en dat is een verrijking voor de buurt. Mijn absolute favoriete gerecht in de Van der Pekstraat op dit moment is de vissoep. Voor slechts 2 euro krijg je een flinke bak rijk gevulde soep, een halve citroen en stukken stokbrood. Oempffff… daar rij je voor om!