Tip 10 truffel restaurant Amsterdam

De Tiplijst, daar is ‘ie weer! Een top 10-lijst, samengesteld door de fanatieke Catch-lezer. Hoe het werkt? Wij stellen via onze Facebookpagina met regelmaat een vraag (‘wat is de beste …’) en wachten dan op jullie antwoord. Meer dan tien tips? Dan bepalen wij – hoe polderend niet-democratisch – gewoon welke tips de beste zijn. Of maken er gewoon een Tip-nog-wat van. Goede tips zijn immers goud waard. 

Vandaag in de spotlights: truffels. De witte truffel is nog tot het einde van het jaar te verkrijgen en dat zien wij graag geschaafd terug op onze borden in de horeca. Als is een beetje zwarte truffel door een gerecht natuurlijk ook geen straf. Kortom: hoog tijd om culinair te gaan genieten!

Meer horen over deze Tip 10? Wij vertellen er elke woensdag rond 11:45 uur meer over op Amsterdam FM.

  • 5&33 – Iedere dinsdag is het raak in dit hotel! Vermeld ‘Truffle Tuesday‘ bij je reservering en geniet van – ja hoe kan het ook anders – truffel. Bij je pasta én prosecco that is. En dat voor maar 20 euro… Maar: ook op alle andere dagen van de week serveren ze hier een menu met witte én zwarte truffel!
  • Roberto’s – Bij Roberto’s Restaurant draait het bij het nieuwe winterse menu niet alleen om heerlijk Italiaans eten, het draait in het bijzonder om truffel. Plenty to choose from, best news ever.
  • De Compagnon – Luchtige aardappelschuim met truffel en thee van paddenstoelen… En laat dat nog maar het puntje van de ijsberg zijn op het Menu du Chef. Bij dit restaurant kun je namelijk elk gerecht opleuken met zomer- of wintertruffel!
  • Restaurant De Utrechtsedwarstafel – Stel je voor: Na een boswandeling, struinend door een enkeldiepe laag bladeren met her en der nog paddenstoelen kom je thuis vol van de geuren van een rijp herfstbos – aards en kruidig. En dat is nou exact de inspiratie voor de truffelweken bij De Utrechtsedwarstafel. Met keuze uit de witte, de zwarte én de wintertruffel. Nomnomnom…
  • Restaurant Sinne – Wordt het ‘knolselderij van de bbq met 63 graden ei, hazelnoot, hollandaise, saus van knoflook en truffel’? Of gaan we voor ‘marbré van ossenstaart en ganzenlever, ingelegde druiven en truffel brioche’? Keuzes, keuzes, keuzes op de menukaart van Sinne
  • The French Connection – Hoe simpeler, hoe beter, dat is ons devies. Bij The French Connection begrijpen ze wat wij bedoelen. Halle Aquitaine! Oftewel ravioli van wilde spinazie met eierdooier, een saus van Comté en uiteraard als piece de resistance: truffel!
  • Dauphine – Nog een ravioli-favoriet! Een voor zakelijk Nederland bekend adres, maar wat ons betreft ook prima geschikt voor meer persoonlijke momenten. Een must-try: de ravioli dus, met truffel en parmezaan. Nomnomnom…
  • YamYam Trattoria Pizzeria – Mozzarella, mascarpone, gorgonzola, rucola, parmezaan, en… truffelsaus. Een van onze favoriete pizzeria’s serveert deze heerlijkheid dus ook gewoon. En van deze pizza worden wij toch een partij blij…
  • Buffet van Odette – Een omelet met truffelkaas… finger-licking good. Geloof ons. Echt waar. Eerlijk.
  • Slagerij de Leeuw – Needless to say. Voor al je ‘home-made’ truffelarij. Deze truffeljuwelier heeft alles wat jouw culinaire hartje begeert. Van ‘derivaat’ tot aan ‘the real shabang’. Eén groot feest als je zelf graag in de keuken staat.
  • Al Ninen – Een heerlijke traiteur hartje Jordaan. Want wie zegt dat je truffel alleen buiten de deur kunt eten? Hun taglioni is een aanrader…
  • Beulings – Wij hebben een nieuwe favoriet: Beulings. Klein van formaat, maar groots in prestatie. En met deze maand een heerlijke speltravioli op de kaart, met gekookte ricotta, salie, boter en… hersttruffel. Lekker…
  • Blue Boy – Vanuit de wandelgangen: bij Blue Boy staat de truffel namelijk niet standaard op de kaart. Maar kun je er eigenlijk wel van uit gaan dat je deze heerlijkheid wel op de kaart zult terugvinden. Niet als hoofdingredient, maar juist als smaakmaker. Hoe lekker zijn die aardse tonen bijvoorbeeld bij de  huisgemaakte gnocchi met shii take en trompette de la mort… Blue boy oh boy oh boy…
  • Mondo Mediterraneo – En een originele tip, want… op zoek naar een cateringclub die kennelijk raad weet met truffels? Mondo Mediterraneo. En dat is nog maar een tipje van hun culinaire ijsberg.

Zijn we onverhoopt toch een ‘Best of’ vergeten? Stuur ons die tip door en wij gaan er alsnog achteraan voor je! Mail ons info@catch52.nl of laat het ons weten via Twitter of Facebook. Of op Instagram natuurlijk, via @Catch52_020. Voor goede tips zijn wij namelijk dag én nacht bereikbaar!