Nou, wat moet je nou nog zeggen over all-you-can eat (AYCE) – sushi restaurants, dat niet al tien keer is gezegd? Ja, ze schieten als paddenstoelen uit de grond, ja het is een trend die op een gegeven moment wel weer plaats zal maken voor iets anders, nee de kwaliteit is natuurlijk niet te vergelijken met Yamazato, Okura en nee het AYCE concept is niet altijd zo goedkoop als het lijkt. Vorige maand nog stond er een stuk in het Parool met dergelijke clichés. Wat betreft het laatst genoemde punt, het is uiteraard voordeliger om wat losse sushi te bestellen als je een kleine eter bent of laat hebt geluncht. Maar dat lijkt me geen rocket science, voor die conclusie had je toch geen scherpe analyse van een journalist nodig, hoop ik…

Stel dat je wél een grote eter bent, helemaal niet geluncht hebt en erg van sushi houdt, dan kun je met gerust hart voor AYCE gaan. Een goede keuze is dan Sumo. Ze openden een paar jaar terug hun eerste Amsterdamse vestiging nabij het Leidseplein, schuin tegenover Jimmy Woo. Een paar maanden geleden kwam daar een tweede vestiging bij aan de Vijzelstraat. Er zijn ruim tien vestigingen in Nederland, onder andere in Rotterdam en Utrecht.

Het concept is dus wel bekend neem ik aan, twee uur schransen voor een fixed price. Tokyo café op het Spui was jarenlang de enige die dit zo deed, nu zijn ze links en rechts ingehaald qua prijs en zeker ook kwaliteit. Sumo heeft een groot assortiment sushi maar ook warme gerechten. Van deze warme gerechten was ik niet echt onder de indruk. Weinig bijzonders qua smaak, veel smaakte hetzelfde terwijl het een totaal ander gerecht betrof. De sushi daarentegen is echt heel goed! Veel variatie, verse vis, mooie rijst en goede presentatie.De bediening is vliegensvlug. Het is echt knallen geblazen met meerdere shifts op een avond dus veel persoonlijk contact is er niet maar daar zijn de bezoekers vaak ook niet echt naar op zoek.

Waar je bij Tokyo café nog echt in een vreetschuur zat, is de inrichting hier prima in orde. Gezellige verlichting, prettige achtergrondmuziek en goede sfeer. En altijd vol, op sommige avonden worden tafels wel drie keer verkocht. Dus als je er nog nooit bent geweest en je wilt het proberen, vergeet dan niet te reserveren

Sumo
Vijzelstraat & Korte Leidsedwarsstraat
www.restaurantsumo.com