Als we al die jaren iets geleerd hebben, dan is het wel dat de mensen in de horeca zelf meestal de beste tips hebben waar we naartoe moeten gaan. Voor een hapje, of een drankje, of juist die ene guilty pleasure. Voor ons reden om die drijvende krachten achter onze mooiste horeca te vragen om bij onze Chefs Table aan te schuiven, en hen het hemd van het lijf te vragen. Dus als we je één tip mogen geven: doe hier vooral je voordeel mee. ‘Cause they know where to go.
Bon appetit, cheers and enjoy!
Vandaag aan onze Chef’s Table… Inan Sahin (links, 28). ‘The man of the hour’ van Floor 17, je weet wel, van dat restaurant met dat fenomenale uitzicht over zo ongeveer de hele stad en bijbehorende rooftop terrace. In de horeca sinds zijn 19e, en toen ‘verpest’ voor het leven. Zelfs het behalen van zijn ‘P’ in psychologie (ja, ook statistiek bleek een eitje) woog niet op tegen een leven achter de potten en pannen.