Een lunch die geheel en al bestaat uit steak tartare. Noem het voor mij maar gewoon ‘a dream come true’. Bij Wolf Atelier is steak tartare wat de pot schaft, althans tijdens lunch. Iedere middag verandert dit restaurant namelijk in een heuse Tartar-ia. Een uniek concept in Amsterdam, als je het ons vraagt.

In een lichtelijk grijs verleden hebben we onder meer een ‘Tip 10 – Spareribs in Amsterdam’ gemaakt, mede mogelijk gemaakt uiteraard door jullie tips. Tot mijn grote schande kwam ik er bij het maken van die lijst achter dat ik – als sparerib-liefhebbern pur sang – nogal wat huiswerk had. Aangezien ik mijn hobby als blogger voor Catch52 nogal serieus neem, heb ik mee opgeworpen om spareribs te gaan eten. Bij drie van die iconische zaken die spareribs serveren dus. Kan ik er tenminste ook een beetje over meepraten.

Carnivoren kunnen in Amsterdam hun lol op. Wij hebben in ieder geval op Catch al zo ontzettend veel geschreven over vlees, en zullen dat waarschijnlijk ook tot in lengte van dagen nog blijven doen. Want ja, er zijn voldoende adressen in deze stad te vinden inmiddels die wel het een en ander begrepen hebben van het ‘V’-tje op het bord. Eén van die zaken is het Pompstation. En ja, ook ik moet toegeven dat ik deze zaak op dat vlak even over het hoofd had gezien. Moeten we niet doen.

Ik heb kennelijk iets met tosti’s, bedenk ik me. In een grijs verleden heb ik ooit de luxe versie van dit smakelijke snackje van De Kersentuin de hemel in geschreven, en ik geloof dat ik dat nu weer ga doen. Maar dan wel met een tosti van een hele andere zaak. Aan de mooie Weesperzijde zit namelijk Weesper. Ik ga er even vanuit dat het gros van de mensen dat inmiddels wel weet. Deze horecazaak is namelijk – mede door het zeer royale terras – simpelweg een eyecatcher te noemen en ligt aan een van de drukbefietste stukken van Amsterdam. Eén en één maakt twee, zullen we maar zeggen.