Misschien ben je bekend met Pablo Escobar door de succesvolle serie Narcos op Netflix, een backpack-avontuur door Colombia of door een ongekende interesse in de geschiedenis van Zuid-Amerika? Escobar is de naam van één van de grootste drugsbaronnen ooit en binnenkort draagt het nieuwe restaurant van Ron Blaauw dezelfde naam. Het Spaanse restaurant Escobar opent onder leiding van Willem Alberts en Roderick Kunst (collega’s van Ron) spoedig de deurtjes!
Een beetje vreemd is het wel, maar daarom niet minder grappig. Aan de Jan Eef is Koala Republic geopend: een gezonde food republiek. Eten zoals koala’s? Ja nou min of meer. Artikel 1 van de Koala Republiek luidt: “Een ieder heeft het recht op gezonde voeding. Allen die zich in het grondgebied van Koala Republiek bevinden, worden gelijk behandeld en eerlijk geïnformeerd over gezonde voeding. Elke levensovertuiging, geslacht, ras, dier, vis, plant of van welke grond dan ook, is bij ons welkom”.
De Zuidas wordt steeds levendiger. Nu de economie al weer een tijdje in de lift zit, wordt er weer driftig gebouwd en schieten de nieuwe kantoor- en woontorens als paddenstoelen uit de grond. Met de komst van deze extra bewoners en bedrijven groeit ook de behoefte naar winkels, restaurants en bars in dit gebied. Nog even en de Zuidas voorziet in zo’n beetje alle behoeftes.
Half februari openen Marco Lemmers en Sam Cohen, de eigenaren van Conscious Hotels, het biologische restaurant MOER aan de Amstelveenseweg. Het nieuwe restaurant lijkt ons zomaar een logisch vervolg na de oprichting van het derde eco-design hotel van de Conscious hotelketen op dezelfde plaats. Binnen het nieuwe hotel krijgen restaurant MOER en eco-patisserie Sticky Fingers gestalte. Duurzaamheid staat hoog in het vaandel in de hotels, de patisserie en straks ook in de keuken van MOER.
