Zweeds, met een hoog verwengehalte. Kan er een betere manier zijn om jezelf te promoten? Hoewel je bijna zou denken bij het lezen van deze reclamische tekst dat het hier gaat om een delegatie van het Zweedse vrouwelijke volleybalteam, is niets minder waar en hebben we hier gewoon te maken met een restaurantbeschrijving. Van Restaurant Sinne, een kleine pijpenla aan de Ceintuurbaan. De naam komt – no surprise – uit het Zweeds, en moet zoiets betekenen als zintuigen, gemoed, humeur en ‘state of mind’ (aldus de website). En koppelen we dat dan weer aan die initiële belofte over het hoge verwengehalte, dan kun je hier eigenlijk niet teleurgesteld worden en staat je een avond zintuigelijke beleving te wachten. Waarvan akte.
En ook al behoeft goede wijn echt geen krans, wat mij betreft mag er in dit geval toch echt uitgebreid gelauwerd worden. Want wat is eten bij Sine een traktatie. Van het kokos-curry-soepje met pastinaak en gepofte rijst, via de tartaar van wagyu, tot aan de ravioli van pompoen toe. En net wanneer je denkt het lekkerste dan te hebben gehad, komt als klap op de vuurpijl de kalfszwezerik op tafel, die in tijden niet zo goed gesmaakt heeft. Tel daarbij op een overheerlijke wijnkaart en een uiterst sympathieke jongeman in de bediening die met alle bravour van de wereld ons van een geweldige avond heeft voorzien. Dus ben je op zoek naar een adres om jezelf volledig in de culinaire watten te laten leggen? Denk dan aan Sinne. En was je niet op zoek? Dan zou ik daar als de wiedeweerga maar gewoon alsnog toe besluiten.
