“Kosten nog moeite bespaard, het mooiste hotel van Amsterdam, internationale allure in onze hoofdstad…”

Het Conservatorium Hotel heeft haar deuren geopend en dat mag de wereld weten. Het kan natuurlijk aan de locatie liggen (om de hoek van het shopwalhalla voor de rich & famous: de P.C. Hooftstraat), maar inmiddels heeft toute hip Amsterdam zijn weg al naar dit hotel gevonden. Want dat je je nieuwste outfit aan moet doen bij een bezoekje aan dit hotel, blijkt al bij de eerste blik over het atrium.

Over vrouwelijk schoon niet te klagen: het lijkt wel alsof er zojuist een blik nimfen is opengetrokken dat zich op de verschillende ottomannen in het loungegedeelte heeft neergevlijd. Gehuld in de laatste mode (lees: pastels met colour-blocking) en voorzien van de nieuwste designertasjes. Of liever nog, clutches. Maar nogmaals: dat kan natuurlijk ook aan de locatie liggen (het ‘see and be seen’-district van Amsterdam: de P.C. Hooftstraat).

De naast de lounge gelegen Brasserie Conservatorium toont (gelukkig?) een mengelmoes, aan leeftijden, geslacht en herkomst (zowel Nederlands als internationaal). De kaart biedt deze zelfde variatie: van typische Franse stijl brasserie-achtige voorgerechten (geitenkaas, kreeft, vis), via Hollandse glorie (inclusief Captain’s dinner!) naar internationale hotelklassiekers (Club Sandwich, burgers). En gezien de gevraagde prijzen wat mij betreft een toplocatie van een lazy saturday or sunday lunch. Uiteraard met een glaasje bubbels, en voorzien van goed gezelschap. Want zeg nou zelf, wordt het nu niet eens tijd dat wij nuchtere Nederlanders nu eindelijk afstappen van dat broodje kaas met glaasje melk ernaast? Ik ben in ieder geval om. New York is zoooo 2011. Amsterdam it is baby!

Brasserie Conservatorium
Van Baerlestraat 27
T 020 570000

PS: Misschien wel leuk om te onthouden: een snelle check ter plaatse via Booking.com wijst uit dat de prijs voor een kamer per nacht gemakkelijk 200 (!!!) euro kan schelen. Dus als je nog een romantisch onderkomen in het Amsterdamse zoekt, zorg dat je dan vooral een beetje flexibel bent met data (en dat er geen internationale beurzen zijn in de RAI)!

De schaatsen liggen weer op zolder, de winterkleding mag weer in de kast. Want nu de buitentemperatuur overdag weer boven de 10 graden komt en de eerste krokussen gesignaleerd zijn, lijkt de lente binnen handbereik. En daar kijken we allemaal halsreikend weer naar uit. Want wie heeft er nu geen zin in uren lang ‘see and be seen’ op de Amsterdamse terrasjes, de jaarlijkse festivals (dit jaar hopelijk zonder poncho) en natuurlijk het borrelen op de boot.

Maar hoe leuk de Amsterdamse lente ook is, en hoe aanlokkelijk de laatste overblijfselen rosé ook in onze wijnkelder er ook bij liggen, er zijn een paar dingen die ik de komende maanden zeker wel zal missen. Een daarvan zijn de stamppot-paradijsjes die als paddestoelen uit de grond ploppen zodra de winterjas weer tussen de mottenballen vandaan wordt gehaald.

Mijn ultieme favoriet in deze is Foodies, in de tweede Van der Helststraat. Hoewel hun andere dagelijkse gerechten ook al lekker zijn, gaat er niets boven hun ouderwetse boerenkool of andijvie-stoemp. Niet in de laatste plaats door de huisgemaakt slavinken. Slavinken? Ja inderdaad. De slavinken. Deze eetbare sijsjes worden namelijk niet alleen huisbereid, maar zijn van binnen ook nog eens uitgerust met een gedroogd pruimpje. Een combinatie waar je je vingers bij aflikt.

Dus terwijl het kwik langzaam stijgt, blijf ik deze week nog even in de winterblues hangen. Twee porties boerenkool to go, met twee extra vinkjes. Voor in de vriezer. Want deze huisgemaakte stukjes vlees smaken als je het mij vraagt ook nog prima in de lente. Zeker in combinatie met een lekker flesje rose.

Foodies Traiteur
Tweede v/d Helststraat 17w
T 020 6627788

Openingstijden:
dinsdag t/m zaterdag : 16.00 uur – 21.00 uur
Zondag: 14.00 uur – 20.00 uur

PS: Check ook Foodies Facebook-pagina, voor unieke kijkjes in de keuken en niet te vergeten hun dagacties!