Ik ben een enorme fan van Azië: de mensen, de cultuur, de natuur, het weer, en het eten natuurlijk. Of het nu Indonees, Maleis of Thais is, I simply love it. Op de een of andere manier verrast Asian food je namelijk altijd. Door de combinatie van kruiden en specerijen proef je smaken die je nog nooit eerder geproefd hebt, in gerechten die je al honderd keer hebt gegeten. De Aziatische keuken is gewoon nooit saai. En gelukkig heeft Amsterdam genoeg Aziatische restaurants waar je met een beetje verbeelding echt wel weer een beetje vakantiegevoel terugkrijgt. Maar toch, het smaakt nergens zo als daar. Nu kan ik dat met zekerheid zeggen voor de Indonesische en Maleise keuken, maar de Thaise heb ik tot nu toe alleen nog maar mogen proeven in andere landen dan Thailand zelf. Gelukkig is daar nu Boi Boi in Oost. Ik mag dan nog nooit in Thailand geweest zijn, maar volgens mij ben je bij Boi Boi pretty close.
De Tiplijst, daar is ‘ie weer! Een top 10-lijst, samengesteld door de fanatieke Catch-lezer. Hoe het werkt? Wij stellen via onze Facebookpagina met regelmaat een vraag (‘wat is de beste …’) en wachten dan op jullie antwoord. Meer dan tien tips? Dan bepalen wij – hoe polderend niet-democratisch – gewoon welke tips de beste zijn. Of maken er gewoon een Tip-nog-wat van. Goede tips zijn immers goud waard. Deze week zijn we met jullie op zoek gegaan naar de lekkerste sushi van de stad. Veel over gezegd, geschreven én geproefd, iedereen heeft wel zijn eigen favo adresje. En dankzij jullie overweldigende tips presenteren we met trots: de Tip 10 Sushi 2015!
Meer horen over de Tip 10? Wij vertellen er elke woensdag rond 11:45 uur meer over op Amsterdam FM. Luister hier het interview van deze week.
- Yamazato (Okura) – Je hebt sushi en je hebt sushi. Heb je eenmaal de sushi bij Yamazato geproefd dan weet je precies wat ik bedoel. De sushi in de sterrenzaak in het Okura doet alle andere sushi die je ooit geproefd hebt vergeten. Verser dan vers en bereid door één van de beste sushichefs ter wereld. Onze tip: neem geen tafeltje maar neem een kruk aan de sushibar. De chef bereidt hier de sushi voor je neus en dat alleen is al een ervaring op zich. En de tips van de chef krijg je er gratis bij. Binnenkort vind je een full review van Yamazato op Catch52, maar alvast een kleine sneak preview: sushi faux pas nummer één is het mengen van wasabi met sojasaus. En doe er al helemáál geen gember bij. Geef je gewoon over aan de Yamazato-experience. We zeiden het al: sushi zoals geen ander.
- The Harbour Club – THC is natuurlijk een tikkeltje over the top, en dat is ook zo met de sushi. Denk sliertjes komkommer, crunchy rijst, chiliflakes, drupjes saus, maar bovenal: verse, heerlijke sushi. Onze tip: geef je gewoon over aan het spektakel en laat je verwennen. Ook de sashimi krijgt hier echt een dikke voldoende. THC weet echt wel wat ze met vis moeten doen, en dat proef je!
- Sugoi – Onze favoriete sushi to go. De sushi is gewoonweg goddelijk. En probeer vooral de dragon roll, een avondje Sugoi is niet compleet zonder. Met de meest crunchy garnaal die je in tijden zult proeven. En ook niet onbelangrijk: je bestelling is er bijna altijd binnen een half uurtje. Ook al woon je wat verder weg. Bezorgd door lieve mensen die je altijd begroeten met een lach. Kijk, het perfecte begin van een heerlijk avondje bankhangen met sushi en wijn toch?
- Kaiko – Volgens één van onze lezers een pareltje in de Jekerstraat. Snel maar een ritje maken naar de Rivierenbuurt dus. Wel even goed zoeken: je loopt er zo voorbij als je niet oplet. Kaiko is typisch een authentiek klein Japans restaurant en dus geldt ook hier less is more. Een paar tafeltjes, simpel interieur, maar oh zo lekkere sushi.
- Otaru – Don’t judge a book by its cover. Dit geldt misschien wel het allermeeste in deze lijst voor Otaru. Denk flikkerend ledlicht buiten, ledlampen binnen. Maar once inside, de meest goddelijke sushi. Met recht een pareltje onder de tourist traps. En vergeet dan vooral de dragon maki niet te bestellen, de beste tip die wij ooit kregen!
- Friska – Nu is sushi natuurlijk al gewoon hartstikke verantwoord. Verse vis, rijst, zeewier, groente, sushi past prima in het dieet van de gemiddelde fitgirl. Maar het kan natuurlijk altijd gezonder. Enter Friska. Sushirollen met quinoa in plaats van rijst. En andere healthy stuff zoals spinazie, rode bietjes, witte kool en zoete aardappel. Dus, als je eens wat anders wilt dan de standaard sushi, breng een bezoekje aan Friska in de Foodhallen.
- Genroku – Ja, ook all you can eat sushi kan gewoon goed zijn. Ook niet heel gek, Genroku is van dezelfde eigenaren als Otaru. En dat betekent gewoon steengoede sushi, zeker voor de prijs-kwaliteit die je bij Genroku krijgt. En we geven toe, soms is het heerlijk je even lekker te laten gaan. Menu en pennetje bij de hand, en turven maar. En dan rollend naar huis…
- The Red Sun – Sushi op stand. Met vestigingen in Amsterdam en Blaricum kan het ook niet anders. En het leuke is, ze hebben hier naast fingerlicking good sushi ook een uitgebreide sakekaart. Je kunt hier trouwens ook prima heen met een minder grote sushi-fan, ze hebben hier heerlijke vis én vleesgerechten op de kaart. Vooral de softshell crab is goddelijk.
- Sushi House – Misschien niet bij veel mensen bekend die niet in de Zuid wonen, maar dat is geheel onterecht. Bij Sushi House eet je krakend verse sushi, de vis smelt op je tong zo mals. Good to know: Sushi House is om af te halen of te laten bezorgen, eten bij één van de vestigingen (Hoofddorpweg of Rijnstraat) kan niet. Helemaal niet erg, goede sushi smaakt soms nog beter op je gemak thuis op de bank met een glas wijn.
- Umeno – Van dit soort tips worden wij nou blij. Iedereen heeft wel zijn eigen favoriete zaakjes, dat geldt zeker voor sushi, en als je eenmaal je favorieten gevonden hebt dan wijk je daar niet snel vanaf. En hoe leuk is het als je een nieuwe tip krijgt die zomaar eens linea recta naar je favorietenlijstje kan. Umeno belooft namelijk veel goeds: al open sinds 1978 als allereerste Japanse restaurant in Nederland. En vandaag de dag nog altijd de favoriet van veel Amsterdammers.
- Izakaya – Voor up-scale sushi. Want hoewel je bij Izakaya ook gewoon aan de bar terecht kunt (oké, geen sushibar maar wel een delicious cocktailbar), is dit alles behalve een in-je-jeans-en-sneakers-even-snelle-sushi-hap. Bij Izakaya eet je in stijl. En dat geldt ook voor de sushi. Looks good, tastes good. En in combinatie met een lekkere cocktail en mooi gezelschap is het zomaar een ideale night out.
- MOMO restaurant, bar & lounge – We kunnen er niet omheen, de sushi hier is gewoon Momolicious. En altijd een leuke bijkomstigheid: er is genoeg om naar te kijken tijdens het sushihappen. Of het nou een maandag, dinsdag, vrijdag of zaterdag is, je kunt hier any day genieten van Amsterdam op z’n mooist. Tja, what can we say, we houden er gewoon van.
Zijn we onverhoopt nog jouw favoriete sushi vergeten? Stuur ons die gouden tips en wij gaan er alsnog achteraan voor je! Mail ons info@catch52.nl of laat het ons weten via Twitter of Facebook. Voor goede tips zijn wij namelijk dag én nacht bereikbaar!
Hecht aan nummering van de lijst overigens geen waarde – we stellen de lijst op op basis van binnenkomst. Jouw tip op de nummer 1 positie? Gewoon wat sneller reageren op onze oproepen op Facebook!
Na een mooie zomer kun je niets anders dan hopen op een nog mooiere nazomer. Die paar zonnige dagen zijn dan een mooi cadeautje: kan je toch nog even van de (avond)zon genieten op je favo summer hotspot, je hoeft nog geen afscheid te nemen van dat ene lekkere zomerdrankje én je kunt nog ongegeneerd genieten van een lekker ijsje. Want dat is iets dat wij deze zomer in ieder geval veelvuldig gedaan hebben. Tja, jullie hebben ons nou eenmaal getipt op maar liefst 14 fantastische ijszaken. En omdat goede tips goud waard zijn hebben we de afgelopen weken gewoon maar enorm veel ijsjes gegeten. En dus mogen we inmiddels eigenlijk wel zeggen dat we er best een beetje verstand van hebben, van lekker ijs.
Eén van onze favorieten is Jan Pieter IJsje op de, jawel, Jan Pieter Heijestraat. De ijszaak van twee jonge honden uit Amsterdam die elkaar hebben leren kennen bij ijsklassieker Monte Pelmo in de Jordaan. De jongens hebben gewoon een enorme liefde voor ijs. En genoeg lef en creativiteit. En daar mogen we blij mee zijn. Want dankzij hun experimenten komen wij het liefst bij Jan Pieter IJsje voor de ‘gevorderde’ smaken. Denk sinaasappel-koriander, citroen-basilicum en hete aardbei. Stuk voor stuk frisse smaakbommetjes die op een warme (na)zomerdag heerlijk verkoeling bieden. En niet te vergeten, ook hun ‘doodnormale’ ijssmaken als banaan, chocola, aardbei en hazelnoot. Simply delicious.
Jan Pieter IJsje is nog open tot 7 oktober. Dan gaan ze een paar dagen dicht om zich klaar te maken voor de koude dagen. Ook dan is het prima toeven aan de Jan Pieter Heijestraat, want de mannen gaan aan de slag met hotdogs. Maar liefst vier verschillende soorten, waaronder een vegetarische variant. Ook kun je er genieten van een echt winters stamppotje, iedere week een andere. Maar geen zorgen, ook tijdens de koude dagen kun je gewoon nog genieten van een ijsje. Er blijven namelijk gewoon vijf smaken in de vriezer. Laat die indian summer maar komen!
Jan Pieter IJsje
Jan Pieter Heijestraat 115
De Tiplijst, daar is ‘ie weer! Een top 10-lijst, samengesteld door de fanatieke Catch-lezer. Hoe het werkt? Wij stellen via onze Facebookpagina met regelmaat een vraag (‘wat is de beste …’) en wachten dan op jullie antwoord. Meer dan tien tips? Dan bepalen wij – hoe polderend niet-democratisch – gewoon welke tips de beste zijn. Of maken er gewoon een Tip-nog-wat van. Goede tips zijn immers goud waard. Voor deze week zijn we op zoek gegaan naar de lekkerste mosselen. Deze adresjes hebben volgens onze lezers de lekkerste pannetjes op de menukaart staan!
Meer horen over de Tip 10? Wij vertellen er elke woensdag rond 11:45 uur meer over op Amsterdam FM. Luister hier het interview van deze week.
- De Gruyter – De Van Limburgstirumbuurt werd al steeds leuker met nieuwkomers als Bardot, Piet de Gruyter maakte de buurt in 2011 al gezellig. Met een heerlijk terras, gezellige sfeer binnen, en natuurlijk het klassieke pannetje op het menu. Lekker glaasje wijn erbij, niets meer aan doen.
- Mossel & Gin – Tja, wie mossel zegt, zegt Mossel & Gin. Sinds twee jaar hét adresje voor de stad om ongegeneerd te genieten van een pannetje lekkers. Gewoon het hele jaar door. En eens toe aan iets anders dan het klassieke pannetje? Bij Mossel & Gin hebben ze mosselen any style. Asian, Thai, Chili, you name it. Onze favoriet is – naast de klassieke natuurlijk – de Chili, voor net dat beetje extra pit. We komen er ook graag voor de ginmayo overigens, past prima bij die frietjes die je met je mosselen eet!
- Dauphine – Ook bij Dauphine hebben ze het klassieke pannetje op de kaart. Past namelijk prima bij de rest van het overwegend Franse menu. En die mosselen zijn gewoon hartstikke goed. Een groot pannetje, met frietjes, lekkere sausjes, gewoon genieten. Vergeet vooral niet de wijnkaart goed te bekijken: ze hebben meerdere heerlijke wijnen die heel goed passen bij de Zeeuwse!
- Remise 47 – Remise 47 in De Hallen heeft sinds eind augustus the two weeks of mussels. Eigenlijk dus maar twee weken, maar wegens succes verlengd. Naast de reguliere kaart serveren ze speciale gerechten met onze Zeeuwse vrienden als ingrediënt. Denk gazpacho met mosselen, spinaziesalade met ceviche van mosselen en natúúrlijk kun je ook hier terecht voor het klassieke pannetje. Go get them while you can!
- Café Restaurant Amsterdam – Puur jeugdsentiment. En nog altijd één van onze favorieten. Bij Amsterdam koken ze altijd met de seizoenen mee, en natuurlijk staan er daarom ieder jaar weer heerlijke mosselen op de kaart. Je krijgt ze met een simpele groene salade, frietjes en goddelijke homemade mayo.
- Café Vrijdag – Sowieso een heerlijk café, en niet alleen voor de vrijmibo, maar we houden al helemaal van Café Vrijdag als de r in de maand zit. Want dan pakken ze namelijk uit. Met mosselen wel te verstaan. En dan niet op de klassieke manier, maar met kokoscurry, koriander en wilde rijst. Fingerlicking good!
- Strand Zuid – Mosselen smaken nou eigenlijk het lekkerste aan de kust. En omdat de zee soms net even te ver weg is zoeken we het water gewoon op bij Strand Zuid. Daar kun je namelijk ook een prima pannetje eten. Mosselen op de klassieke manier, gekookt in seizoensbockbier. That’s how we like it!
- ’t Zwaantje – Mosselen smaken soms nou eenmaal het lekkerste in een ouderwets eetcafé. Met het Zwaantje in de Negen Straatjes heb je er zo één te pakken. In de Berenstraat zit je hier echt prima boven een pannetje mosselen, frietjes en salade erbij.
- The Seafood Bar – Wij houden van het klassieke pannetje, mocht dat nog niet duidelijk zijn. En dat klassieke pannetje is wat ons betreft de Belgische of de Franse. De Belgische – mosselen gekookt in bier – of de Franse – mosselen gekookt in witte wijn – we vinden het allebei even heerlijk. Gelukkig hoef je bij The Seafood Bar niet te kiezen. Hier staan gewoon de Belgische én de Franse op het menu. Jij neemt de één, je tafelgenoot de ander, en smullen maar.
- Razmataz – Eén van onze favorieten aan het Hugo de Grootplein. Inmiddels bijna vier panden breed kun je hier bijna niet om Razmataz heen. Maar dat hoeft ook helemaal niet, ook hier hebben ze gewoon mosselen op de kaart. Weer eens wat anders, namelijk in een lekkere soep. Want vooruit, mosselen in een soepje met vongole, sjalotjes en room is ook gewoon goddelijk.
Zijn we onverhoopt nog een mosselman of -vrouw vergeten? Stuur ons die gouden tips en wij gaan er alsnog achteraan voor je! Mail ons info@catch52.nl of laat het ons weten via Twitter of Facebook. Voor goede tips zijn wij namelijk dag én nacht bereikbaar!
Hecht aan nummering van de lijst overigens geen waarde – we stellen de lijst op op basis van binnenkomst. Jouw tip op de nummer 1 positie? Gewoon wat sneller reageren op onze oproepen op Facebook!